Het klimaat van de Valpolicella-regio wordt sterk beïnvloed door twee belangrijke watermassa’s, het Gardameer in het
westen en de Adriatische Zee in het zuidoosten.

De koelste regio’s bevinden zich in de uitlopers van de Monti Lessini in het noorden, waar de koele winden vanuit de Alpen naar het zuiden waaien. Ook wel het gebied van de ‘Classico’, waar de druiven groeien op een hoogte van 150 – 450 meter.

 Meer naar het zuiden en naar het Oosten, wordt het klimaat steeds warmer in de vruchtbare
vlakten van de Adige rivier.

Niet enkel het klimaat is divers, maar ook de bodems. Zo vinden we vooral in de buurt van het Gardameer, morene gravel (bodem/grond gevormd door een terugtrekkende gletsjer of ijskap). Gaan we richting de centrale vruchtbare vlaktes, vinden we voornamelijk dolomietresterende grind met afzetting van rivieren en meer naar het oosten, in de buurt van de Soave DOC, bevinden zich verschillende gebieden met vulkanische bodems.